最初に買った粉が無くなったので、TMZW商店で違う粉を買ってみたゾ。 ゆめちから 250g 粉末かん水 2.5g 塩 2.5g 水 87.5g(加水率35%) 厚さ メモリ7 切刃 1.1mm 茹で時間 40秒 (一部追加) 厚さ メモリ6 切刃 1.5mm 茹で時間 1分40秒 ↑熟成1日での感想 かなり…