先般購入したATL150を使って自家製麺を作ってみたゾ。 加水率38% 春よ恋プレミアム250g 粉末かんすい2.5g 塩2.5g 水95g 複数の先駆者兄貴達のレシピをハイブリッドしてみたゾ。 ①水にかんすいと塩を溶かす かんすいを一気に入れたら上手く溶けず、クソデカ結…